روى عنه مسلم في صحيحه والترمذي والنسائي وغيرهم.
حدث عن أبي أسامة حماد بن أسامة، بسنده عن أبي موسى، قال: سألت رسول الله صلى الله عليه وسلم: أي المسلمين أفضل؟ قال: " من سلم الناس من لسانه ويده ".
قال أبو بكر الخطيب: وكان ثقة مكثرا ثبتا، صنف المسند وانتقل عن بغداد فسكن عين زربة مرابطا بها إلى أن مات.
قال عبد الله بن جعفر بن خاقان المروزي السلمي: سألت إبراهيم بن سعيد الجوهري عن حديث لأبي بكر الصديق فقال لجاريته: أخرجي إلي الثالث والعشرين من مسند أبي بكر، فقلت له: لا يصح لأبي بكر خمسون حديثا، من أين ثلاثة وعشرون جزءا؟ فقال: كل حديث لم يكن عندي من مئة وجه فأنا فيه يتيم!.
قال الخطيب: وكان لسعيد والد إبراهيم اتساع من الدنيا وإفضال على العلماء، فلذلك تمكن ابنه من السماع، وقدر على الإكثار عن الشيوخ، وصف الجوهري ببغداد إليه ينسب.
وقال إبراهيم الهروي: حج سعيد الجوهري فحمل معه أربعمئة رجل من الزوار سوى حشمه حج بهم!.
حدث عمر بن عثمان، قال: سمعت إبراهيم بن سعيد الجوهري يقول: دخلت على أحمد بن حنبل أسلم عليه، فمددت يدي إليه فصافحني، فلما أن خرجت قال: ما أحسن أدب هذا الفتى، لو انكب علينا كنا نحتاج أن نقوم.
مات سنة ثلاث وخمسين ومئتين.
روى عن يحيى بن حسان، بسنده عن جابر بن عبد الله، قال:
لما نزلت على رسول الله صلى الله عليه وسلم هذه الآية " ولتعزروه: قال لنا رسول الله صلى الله عليه وسلم: ما ذاك؟ قلنا: الله ورسوله أعلم. قال: لتنصروه.