لقول النبي - صلى الله عليه وسلم -: «أحلت لنا ميتتان ودمان فأما الميتتان: فالحوت والجراد، وأما الدمان: فالكبد والطحال» رواه أحمد وابن ماجة وصححه الشيخ الألباني.

- أما ما يعيش في البر والماء (البرمائي) كالسلحفاء وكلب الماء فتشترط له الذكاة.

أنواع الذكاة:

نوعان:

1 - الذكاة الاختيارية. 2 - الذكاة الاضطرارية.

النوع الأول: الذكاة الاختيارية وتشمل:

1 - الذبح ويكون في: البقر والغنم والطيور:

وكيفية الذبح: أن يقطع الحلقوم وهو [مجرى النفس] والمريء وهو [مجرى الطعام] والودجين وهما [العرقان الغليظان المحيطان بالعنق] ولو قطع أحدهما مع الحلقوم والمريء كفى.

2 - النحر ويكون في الإبل. وكيفية النحر: بأن تطعن الإبل بآلة حادة كالرمح أو السكين في لبتها واللبة هي [الوهدة التي بين أصل العنق وأعلى الصدر].

النوع الثاني: الذكاة الاضطرارية وهي العقر.

وتكون في الحيوان إذا امتنع ولم يقدر عليه لشروده أو هيجانه أو وقوعه في حفرة ونحو ذلك.