# القمامات على اختلاف تركيبها وتجعلها ذرورا يصير منها سماد نافع يحتوي على المواد النباتية والحديد النافع في إخصاب الأرض. وكم للإفرنج في هذه السبيل من أعمال يحيلون بها ما لا يعتقد غناءه إلى مواد نافعة حتى لقد بلغ بهم التفنن في العلم أخذوا يجمعون الدخان الذي تقذفه المواقد العالية فيضر بالمزروعات ويحولونه إلى قلي طيار وهذا النشادر يباع بأثمان مهمة ويتجر به المتجرون.

الخبز البلدي في بودابست

أنشئ هذا المخبز في عاصمة المجر سنة 1903 وهو يكاد يكفي حاجات المدينة ومعاهدها ويخبز كل يوم 28 ألف كيلو من الخبز تخبز كلها بواسطة أدوات لا تمسها يد إنسان في أمكنة مستوفاة من حيث حفظ الصحة وقد كاد يقضي هذا المخبز على الخبازين في المدينة فاضطروا أن يخفضوا أسعار الخبز ولكن الناس يقبلون على خبز المخبز لنظافته ورخص أسعاره والمخبز يدفع أجورا لعملته أكثر من سائر الخبازة ويعملون في النهار ساعتين أقل من أخوانهم في الأفران الأخرى.# العدد 76 - بتاريخ: 1 - 6 - 1912