بمكنسة لينة ثم يدخل عليها الماء دخولا لينا وتسقى مرتين او ثلاثا حتى تنبت ويعتدل النبات ثم يقطع عنها الماء وتبقى دون سقى حتى يحتاج اليه ويعرف ذلك بما ذكرناه من العلامة، فما كان ذلك دخل اليها ونقيت من عشبها المخالف لها ثم تسقى بالماء ويواظب به مرة فى الجمعة يكون هذا دأبه الى ان ينبت. وتكون زراعته فى شهر غشت وتوخذ زريعته فى شهر فبراير وتزرع ثلاثة احواض من زريعته اوقية ويوافقه من الماء الحلو ومن الارض السوداء واللينة الرطبة المودكة

زراعة الخس البكير

وجه العمل ان تقام له الارض على ما تقدم من الصفة وتطيب بالزبل الرقيق البالى ثم تزرع الزريعة ثم تحرك الارض معها ليستتر فلا يظهر ثم يدخل عليها الماء وتسقى مرة او مرتين حتى تنبت وتعتدل فى النبات ثم يتعاهد بالسقى مرتين فى الجمعة وتكون زراعته فى شتنبر فاذا كان من النصف من اكتوبر عمد الى المشارق المكنة التى تأخذها الشمس وتتمكن منها الرياح وتدبر الارض فيها تدبيرا حسنا وتقام احواضا وينقل الخس الذى ينبت الى هذه الاحواض وترتب فيها ويكون فى كل حوض خمسة صفوف بطول الحوض فى كل صف منها عشرون اصلا ويسقى بالماء ويتعاهد الى ان يكمل ويبلغ

وهذا هو الخس البكير الذى يوكل فى نصف مارس وتنزرع مائة حوض منه رطل ونصف ويوافقه من الارض اللينة ويصل الخس بعضه ببعض اذا رتبت زراعته فى الازمنة فالذى يوكل منه فى الاعتدال يزرع فى شتنبر وينقل فى شهر نونبر والذى يوكل فى ميه يزرع فى شهر نونبر وينقل فى يناير فهذا رتبته

صفة اخرى فى زراعته: وهى ان تكون زراعته فى شهر نونبر ويجيز اكله فى مايه وهذا افضل الخس واحمده واتمه خلقا