معلومات عامة :

ينتمي العدس لعائلة البقوليات التي تضم ما يقارب الـ600 جنس منتشرة في جميع أنحاء العالم تقريباً.

وتعتبر بذورها مادة غذائية دسمة للإنسان والحيوان كما يمكن الاستطباب ببعض أنواع البقول.

والعدس (أخضراً كان أو جافاً) يعتبر من أجود العلف للحيوانات .

مكوناته :

يعد العدس من أقدم المواد البروتينية والتى كان يعيش عليها الانسان.

يتركب العدس من 8.5%من الماء و 45.8%بروتين و1.9%كربوهيدرات وكذلك كمية من الحديد والكالسيوم والفوسفور وفيتامين أ.

وأفضل طريقة لتناوله في صورة حساء وإذا أضيف إليه الحليب أو الزبد كان غذاء كاملأ

الفوائد الطبية : ...

يسكن الحرارة ويزيل بقايا الحمى وبلع 30 حبة منه يقوى المعدة والهضم، ودقيقه مع العسل يصلح للكلى ويلحم الحروق ، كما أن غسل البدن به ينقى البشرة ، يكافح الإمساك ويدر البول ، وقشر العدس يعالج فقر الدم ويحفظ الأسنان من النخر.