• يقول هاريسون براون في كتابه ((المائة السنة القادمة)): إن أكثر من نصف سكان العالم في الوقت الحاضر جياع لا يحصلون إلا على قدر ضئيل من الطعام، ومما يزيد من خطورة هذا الوضع أن كل يوم جديد يزيد من جيش الجياع بما يربو على مائة ألف نفس جديدة تطلب الطعام بإلحاح وقد يقول قائل: إننا نستطيع أن نطعم هذا العدد الهائل من السكان ببذل الجهود الجبارة لزيادة معدل إنتاج الطعام، إلا أنه ينبغي أن نسأل أنفسنا: إلى أي مدى سوف تستمر زيادة الكمية المنتجة من الطعام في هذا العالم، على أساس المعدل الحالي لزيادة إنتاج الطعام في العالم، إذا كان في الإمكان ذلك.

• يطعم الأمريكي حيواناته معظم محصول أرضه من القمح والشوفان، ولا يستنفد طعام الإنسان منهما على حالتهما الطبيعية غير النزر اليسير، إذ يأخذ الأمريكي نحو الثلث من أسعار غذائه من اللحم واللبن والبيض، وعلى خلاف ذلك الآسيوي الذي يأكل معظم نباتاته، لا يزيد غذاؤه من المواد الحيوانية على خمس في المائة، ويأتي الأوروبي وسطاً بينهما فيعطي الحيوانات ما يزيد على النصف بقليل ويأخذ عشرين في المائة من أسعار الغذاء من المواد الحيوانية.

***