• فيتامين ج: يؤدي فيتامين رحمه الله أكثر من اثني عشر دوراَ أساسياً في تعزيز جهاز المناعة ، ومنها القدرة على زيادة إنتاج مضادات الأجسام وتسريع معدل نضوج خلايا المناعة ويتوفر في الأغذية الحمضية والفلفل الأخضر والجوافة

• فيتامين هـ: في جنين القمح (يباع في الاسواق بهذا الاسم) وجنين القمح موجود في البر او النخالة، كذلك يوجد في التمر والزيوت النباتية والمكسرات

• فيتامين ب6: موجود أيضا في الحبوب الكاملة بالذات قشرة الحبوب لهذا يفضل تناول الرز الأسمر عن الرز الأبيض العادي ، وموجود في البطاطس والمكسرات والدواجن.

• حمض الفوليك: الكبد والكلى واللحم الأحمر والخضراوات الورقية الخضراء كالسبانخ والحبوب والخميرة والمكسرات.

ومن المعادن

• السيلينيوم والزنك والبروتين وكلها موجوده في اللحوم الحمراء والكبد والسمك وصفار البيض ، والموز

• الحديد: في الكبد واللحوم الحمراء والحبوب الكاملة والخضروات الورقية الداكنة.

• النحاس: في البقول والحبوب الكاملة والبطاطس والكبد والمحاريات.

• الزنك أساسي لإنتاج خلايا المناعة وعملها وقد أثبتت الدراسات أن مستويات الزنك المنخفضة في الجسم قد تؤدي إلى إضعاف جهاز المناعة . يوجد الزنك بكثرة في ثمار البحر والحبوب الكاملة .

ومن الأحماض الدهنية :-

• الحمض الدهني أوميجا 3: في السمك والجوز وبذور الكتان وزيتها وبعض الخضروات الورقية.

• الحمض الدهني أوميجا 6: في زيت الذرة وزيت دوار الشمس وزيت القرطم (مدري تعرفونه والا لا) والبذور وبعض المكسرات والمارجرين (السمن النباتي).

ربما تقول أخي القارئ أن تلك العناصر ومصادرها المتنوعة مما يسبب تشويشاً ، فأختصر لك أهم 10 أغذية تزيد المناعة...

الحبوب الكاملة – الاسماك – اللحوم الحمراء - البرقوق – التوت الطازج والعليق – الكرنب (الملفوف) – الفراولة – البرتقال – البخارى – العنب الاحمر.

* * * *