عجائب البصل ...

--------------------------------------------------------------------------------

البصل لا يجهله إلامحروم ؛ لأنه في كل بيت له وجود، وهو نوع من البقل من الفصيلة الزنبقية، وهو بقل ذورائحةنفاذة مهيجة.. وسبب ذلك هو سلفات الآليل، وهي مادة كبريتية طيارة والحذر كلالحذر من استعمال البصل بعد تخزينه مقطعاً لأنه يتأكسد وتتكون منه مادة سامة، فلذايجب أن يستعمل طازجاً.

وقد ثبت علمياً أن عصيره يقتلالميكروبات السبحية، وكذلك ميكروبات السل تهلك فور تعرض المريض لبخارالبصل.

وأشهر بلد لزراعة البصل الجيد في العالم ع! لى الإطلاق هي جزيرةشندويل بسوهاج في مصر.. يقول الإمام الرازي: 'إذا خلل البصل قلت حرافته وقوىالمعدة.. والبصل المخلل فاتق للشهوة'.

ولذلك فإن في صعيد مصر يأكلون البصلالمشوي فهو يقوي الجسد، ويحمر الوجه، وتشد العضلات.. يقول ابن البيطار:'البصل فاتق لشهوة الطعام، م! لطف معطش ملين للبطن، وإذا طبخ كان أشدإدراراً للبول، ويزيد في الباه إن أكل البصل مسلوقاً، ويقطع رائحة البصلالجوزالمشوي والجبن المقلي.

وقال الأنطاكي عن البصل:' إنه يفتح السدد، ويقوي الشهوتين، خصوصاً المطبوخ مع اللحم، ويذهبالأيرقان، ويدر البول والحيض، ويفتت الحصى'.

وقد جاء في مجلة ' كل شيء' الفرنسية أن العالم الطبيب جورج لاكوفسكي حقن بمصلالبصل كثيراً من المرضى ولاسيما مرضى السرطان فحصل على نتائج باهرة.

والمواد الفعالة الطبية في البصل هي:

فيتامين (س) للتعفن والمنشط، وكذلك الهرمونات الجنسية المقوية للرجال،ومادة (الكلوكنين)وهي مثل ! الأنسولين تضبط السكر فى الدم،ولذا فإن البصل من الأدوية المفيدة لمرضى السكر، ويوجد بالبصل كبريت،وحديد،وفيتامينات مقوية للأعصاب.

ويوجد كذلك مواد مدرةللبول، والصفراء، ومنشطات للقلب، والدورة الدموية، وبه خمائر وأنزيمات مفيدةللمعدة، ومواد منبهة ومنشطة للغدد والهرمونات.