أخبرنا أبي اخبرنا أبو اسحق الرازي حدثنا محمد بن أحمد الحافظ ببخاري حدثنا خلف الخيام حدثنا أبو بكر محمد بن سعيد بن عامر حدثنا وجاء بن مقاتل حدثنا سليمان بن عمر والنخفي عن جعفر بن محمد عن أبيه عن رفعه للحم بنبت اللحم ومن ترك الحلم أربعين يوما ساء خلقه سليمان النخفعي كذاب وبالسند المتقدم في القوت إلي أمير المؤمنين قال الثريد طعام العرب الثريد فعيل بمعني مفعول وقد تقدم أنه عبارة عن خبز يلت في مرقة وقد يكون معه لحم وهو أسهل الأطعمة وأخفها وألذها وأسرعها وألطفها كيموسا وقد كانت العرب قاطبة من قديم الزمان إلي وقتنا هذا لا يأكلون غالب إلا منه وهو الأصل في الأطعمة وما عداه تابع له ولهذه الأوصاف الجليلة كان النبي صلي الله عليه وسلم يحبه كثيرا فقد روي أبو داود والحاكم من حديث أبن عباس كان أحب الطعام إليه الثريد من الخبز والثريد من الحيس وأمر به صلي الله عليه وسلم تنويها لشأنه فقال اتردوا ولو بالماء رواه الطبراني في الأوسط عن أنس وبالسند المتقدم في القوت إلي أمير المؤمنين قال البستغارجات بكسر الموحدة وسكون السين المهملة لفظة فارسية معناها مرقة اللحم والدجاج والمراد منها ما يطيح في أمراقهما من اللحم بأن يقطع اللحم أقطاعا متوسطة أو الدجاج علي مفاصلة يقلي ويترك بعد غليانه زمانا لينشف ثم يسلق بالبصل والجزر والسكرات ثم يخرج من مائه وقد زالت عنه الزوجة فيغسل بالماء البارد ثم تغلي بالأباز والبقول غليانا جيدا ثم يطرح اللحم أو الدجاج والتوابل ويكون وقودها علي سكون ويحلي بالسكر ويصبغ بالزعفران تعظم البطن أي تورث فيه ضخامة إذا أدمن علي أكلها وترخي الآليتين مثني الآلية بفتح الهمزة أي تكثر لحمها لخاصية فيها وبالسند المتقدم في القوت إلي أمير المؤمنين قال لحم البقر داء ولبنها شفاء وسمنا دواء وهذا قد روي مرفوعا من حديث مليكه بنت عمر الجعفية ألبان البقر شفاء وسمنه دوامو لحومها داء رواه الطبراني في الكبير والبيهقي وفي سند البيهقي ضعف وعن ابن مسعود مرفوعا عليكم بألبان البقر فأنها ترم من أكل الشجر وهو شفاء من كل دامر ومالحا كم وعنه أيضا عليكم بألبان البقر فأنها دواء وأسمانها فأنها شفاء وإياكم ولحومها فأن لحومها دامر وأن ابن السني وأبو نعيم كلاهما في الطب النبوي وفيهما أيضا من حديث صهيب مرفوعا عليكم بألبان البقر فأنها شفاء وسمنها دواء ولحمها إنما قال لحم البقر داء لأنه من أغذية أصحاب الكد عسر الانهضام يولد دما عكرا اسود ويولد أمراضا سودانية كالبهق والسرطان والقوا باوا الجرب والجذام وداعا النيل والدوال والوسواس وحمي الربع وغلط الطحال وأما لبنه فأنه شفاء الأمراض السودانية والغم والوسواس ويحفظ الصحة ويرطب البدن ويطلق البطن باعتدال وشربه بالعسل ينقي القروح الباطنة وينفع من نحوسم ولدغ حية وعقرب وأما سمنه فأنها تريا في السموم المشروبة وهو أقوي من غيره من السمون وبالسند المتقدم في القوت إلي أمير المؤمنين قال الشحم يخرج مثله من الداء أعلم أن الشحم من الحيوان معروف والجميع ألشحومه وهو جسم أبيض لين في الغاية مثل الآلية في ذوات الأربع حار وطب في الأول ينفع من خشونة الحلق ويرخي وغذاؤه يسير والدم المتولد منه ردي موانما يصلح منه قدر يسير بقدر ما يلذذ الطعام ويطيب ولا يصلح أن يفتدي به لردءا غذائه وكذلك الحكم في السمن والآلية وبالسند المتقدم في القوت إلي أمير المؤمنين قال لن تستسقي النفساء بشيء أفضل من الرطب أما النفساء بضم ففتح ممدود هي المرأة التي نفست بالولد مبينا للمفعول والجمع نفاس بالكسر ومثله ناقة عشراء وعشار وأما الرطب بضم ففتح هو الجني من ثمار النخل وأوله بلح ثم بسر ثم رطب وبين ذلك مراتب ذكرها صاحب القاموس وهو صار في الثانية رطب في الأولي نافع للمعدة الباردة ويزيد في المني ويلين الطبع وروي عن علي مرفوعا اطعموا نساءكم الولد الرطب فأن لم يكن رطب فتمر فليس من الشجر ثمرة أكرم علي الله من شجرة نزلت تحتها مريم بنت عمران أخرجه أبو يعلي وأبن أبي حاتم وأبن السني وأبو نعيم معافى الطب النبوي والعقيلي وأبن عدي وأبن مرودية وأبن عساكر وقال الخطيب في التاريخ @