( كتاب الأشربة ) لا يخفى وجه مناسبة هذا الكتاب لكتاب الحدود والقوم أخروه إلى آخر الكتاب وهي جمع شراب ( والشراب ) لغة كل ما يشرب مسكرا كان أو لا وشرعا ( مائع مسكر ) اعلم أن جميع ما يستخرج منه الأشربة أربعة العنب والتمر والزبيب والحبوب كالحنطة والشعير والذرة ثم للماء المستخرج منها حالتان نيء ومطبوخ والمطبوخ قد يطبخ حتى يبقى ثلثه وقد يطبخ حتى يبقى ثلثاه وقد يطبخ حتى يبقى نصفه والحرام من الأشربة أيضا أربعة والحلال أيضا أربعة أما الحرام فبين الأول منه بقوله ( حرمت الخمر وإن قلت وهي التي من ماء العنب إذا غلى واشتد وقذف بالزبد ) خص هذا الاسم بهذا الشراب بإجماع أهل اللغة وقيل كل مسكر خمر لأنها إنما سميت خمرا لمخامرتها العقل وسائر المسكرات كذلك قلنا لا نسلم ذلك بل إنما سميت به لاختمارها قال ابن الأعرابي سميت الخمر خمرا لأنها تركت فاختمرت واختمارها تغير ريحها كذا في الصحاح ولو سلم فلا نسلم أن رعاية المعنى بسبب الإطلاق بل بسبب الوضع وترجيح الاسم على الغير فإن القارورة سميت بها لقرار الماء فيها ولا تطلق على الدن والكوز وقد تقرر في موضعه أن القياس لا يجري في اللغة ثم القذف بالزبد شرط عنده وعندهما إذا اشتد صار مسكرا قذف بالزبد أو لا وبين الثاني بقوله ( كذا الطلاء وهو ماء عنب طبخ فذهب أقل من ثلثيه ) كذا في الهداية والكافي وقال في المحيط الطلاء اسم للمثلث وهو ما طبخ من ماء العنب حتى ذهب