والاستطابة إنما هي من المؤلِّف فقط ـ رأيٌّ شخصي ـ مخالف لإجماع الأمة! ! فالناس كلهم! قد تلذذوا بها واستحسنوها شكلاً ومضموناً [[ابتسامة]].

قال خضر بن علي الآيديني (ت 816 هـ تقريباً) - رحمه الله -: (السنبوسق: أجودُه المحمَّض بمياه الفواكه، أو بالخل.

وهو: حارٌّ، غليظٌ، طويلُ الوقوفِ في المعدة، مُعطِّش، يُبخِّر إلى الرأس، ينفع أصحاب الكدِّ والرياضة القويَّة، والهضوم الجيِّدة، وإذا انهضَم غذَّى كثيراً، وخبزُهُ لايكاد ينهضم.

وصنعته: أن يُعمَلَ مُدَقَّقُه، وتُحمَّض، ويُحشَّى به رِقاق السنبوسق، ويُقلى في الدهن). (1)

السمبوسة في الشعر

قال أبو منصور الثعالبي (ت 429 هـ) - رحمه الله -: وأحسن وأظرف ما سمعتُ في وصف أطعمة شتى قول كُشاجم (2)، وكتب بها إلى صديق له يستدعيه:

متى تنشط للأكل ... فقد زُخرِفَت الجُونَة

وقد زيَّنها الطاهي ... لنا أحسن تزيينة.