بالشيرج الطري ، ولا يرفعه من المقلاة حتى يتم نضجه ، ولا يمكنه من قليه بالزيت الحلو فإن أكثرهم يقليه به ، ويوهم الزبون أنه بشيرج ، وهذا غش فيؤدب فاعله .