ولا يتقي المخ الذي في الجماجم

ومن قبائل العرب من يعاف ألية الشاة ويقولون هي طبق الاست. وقال قائلهم [طويل]

وللموت خير من زيارة باخل    يلاحظ أطراف الأكيل على عمد

[1.9.11]

وكانوا يمدحون بقلة الأكل وقال أعشى باهلة [بسيط]

تكفيه حزة فلذ إن ألم بها    من الشواء ويروى شربة الغمر

ويعيبون بالشره والنهم والكسل ويقولون للبخيل الأكول أبرما قرونا يريدون أنه لا يخرج مع أصحابه شيئا ويأكل تمرتين وأصل البرم الذي لا يسير مع القوم وقال بعض الرجاز

لا تسألن عن بعلها أي فتى    خب جبان وإذا جاع بكى

لا حطب القوم ولا القوم سقى    ولا ركاب القوم إن ضلت بغى

ويأكل التمر ولا يلقي النوى    ولا يواري فرجه إذا اصطلى

كأنه غرارة ملأى حثى

وقال الأحنف جنبوا مجلسنا ذكر النساء والطعام فإني أبغض أن يكون الرجل وصافا لبطنه وفرجه وإن من المروءة أن يترك الرجل الطعام وهو يشتهيه وقال قائلهم أقلل طعاما تحمد مناما وقال أيضا غلبت بطنتي فطنتي وقال عمرو بن العاص لمعاوية يوم حكم الحكمان أكثروا الطعام فوالله ما بطن قوم إلا فقدوا بعض عقولهم وما مضت عزمة رجل بات بطينا ومثل هذا كثير لمن تتبعه فكيف تكون المعرفة بالطعام والأدب عليه إلا كما وصفنا.

[1.9.12]

فأما تركهم إنضاج اللحم فلا أعلمه إلا في موضع واحد وهو إذا سافروا وغزوا فأنهم يتمدحون بترك الإنضاج لعجلة الزماع وقال الشماخ [طويل]

وأشعث قد قد السفار قميصه    يجر الشواء بالعصا غير منضج

وقال الكميت [طويل]

ومرضوفة لم تؤن في الطبخ طاهيا    عجلت إلى محورها حين غرغرا

ولم يزل الشرب إذا اجتمعوا الأحداث من أولاد الملوك وغيرهم يبادرون بالنشيل قبل النضج. قال أعرابي نحر بعيره وشرب [رمل]

عللاني إنما الدنيا علل    ودعاني من ملام وعذل

وانشلا ما اغبر من قدريكما    واسقياني أبعد الله الجمل

[1.9.13]

وأما أكلهم سقط المائدة فإنه إكرام للطعام وإعظام للنعمة وجنس من الشكر لواهبها ونبذه في المزابل استخفاف به وتصغير له وبخس بمؤتيه حق عطيته ومن وهب لك شيئا صنته وعظمته سمحت لك نفسه بالزيادة منه وإن احتقرته وازدريته كان حريا أن يقطعه والطعام أعظم نعم الله على خلقه بعد معرفته لأنه مثبت الروح وممسك الرمق فمن صانه فقد عظم نعمة الله واستوجب زيادة الله ومن امتهنه في غير ما خلق له فقد صغرها واستوجب سخط الله. حدثنا يزيد بن عمرو قال حدثنا أيوب بن سليمان عن محمد بن زياد عن ميمون بن مهران عن ابن عباس قال ولا أعلمه إلا عن النبي صلى الله عليه وسلم أنه قال أكرموا الخبز فإن الله سخر له السموات والأرض وقد أمرنا صلى الله عليه وسلم بأكل سقط المائدة ورغبنا فيه. والعجب عندي من قوم نحلتهم الإسلام ونبيهم محمد صلى الله عليه وسلم ثم تتابعت الأخبار عنه بشيء أمر به أو نهى عنه فيعارضون ذلك بالعيب وبالطعن من غير أن يعرفوا العلة ولا أن يكون لهم في الإنكار له نفع أو عليهم في الإقرار به ضرر.

[1.9.14]

وأما أكلهم بالبارجين والسكين فمفسد للطعام ناقص للذاته والناس يعلمون إلا من عاند منهم وقال بخلاف ما تعرفه نفسه أن أطيب المأكول ما باشرته كف آكله ولذلك خلقت الكف للبطش والتناول والتقذر من اليد المطهرة ضعف وعجب وأولى بالتقذر من اليد الريق والبلغم والنخاع الذي لا يسوغ الطعام إلا به وكف الطباخ والخباز تباشره والإنسان ربما كان منه أقل تقذرا أو أشد أنسا.