ذ- ذرة: أجودها الأبيض الرزين.

ر- راوند: أجوده اللزج الذي إذا مضغ كان في لونه صفرة.

رصاص: أجوده القلعي.

رطب: أجوده الهيرون.

رمان: أجوده الأملس.

ز- زاج: أجوده الرزين الصافي.

زبيب: أجوده الأشقر اللحيم القليل الحب.

زرنيخ: أجوده الصفائحي.

زعفران: أجوده الحديث الذي على شعرته بياض يسير، السريع الصبغ.

زعرور: أجوده الأصفار الكبار.

زفت: أجوده الأملس الصافي البراق.

زنجبيل: أجوده الأصفر الغليظ الحديث الرزين.

زنجار: أجوده المستخرج من معدن النحاس.