واختلف العلماء رحمهم الله في بيان سبب تسميتها . قال القرطبي رحمه الله -ملخصاً لهذه الأقوال ، وموفقاً بينها -: " فالخمر تُخَمِّر العقل ، أي : تغطيه وتستره ... فلما كانت الخمر تستر العقل وتغطية سُمِّيت بذلك . وقيل : إنما سميت الخمر خمراً لأنها تُركت حتى أدركت ، كما يُقال : قد اختمر العجين، أي : بلغ إدراكه . وخَمَر الرأي ، أي : تُرك حتى يتبين فيه الوجه . وقيل : إنما سُميت الخَمر خمراً لأنها تخالط العقل ، من المخامرة وهى المخالطة ، ومنه قولهم: دخلت في خَمَار الناس أي اختلطت بهم . فالمعاني الثلاثة متقاربة ؛ فالخمر تُركت وخمرت حتى أدركت ، ثم خالطت العقل ، ثم خمرته ، والأصل السِّتر".([(1)])

أما تحريمها فمِما لا خلاف فيه بين أهل القبلة ، قال النووي رحمه الله : " أجمع المسلمون على تحريم شرب الخمر ". ([(2)])

ولكن كان تحريمها بالتدرج ؛ وذلك لشدة تعلقهم بها وشغفهم بشربها ، يعلم ذلك من وقف على قصائدهم فإنها طافحة بذكرها . فلو حُرِّمت بدون ذلك لشق عليهم، وحكمة الله تعالى تأبى ذلك . تقول أم المؤمنين عائشة :" إنما نزل أول ما نزل من القرآن سورة من المفصَّل فيها ذكر الجنة والنار ، حتى إذا ثاب الناس إلى الإسلام نزل الحلال والحرام . ولو نزل أول شيء لا تشربوا الخمر لقالوا لا ندع الخمر أبداً ، ولو نزل لا تزنوا لقالوا لا ندع الزِّنا أبداً . لقد نزل بمكة على محمد - صلى الله عليه وسلم - وإني لجارية ألعب : ﴿ بَلِ السَّاعَةُ مَوْعِدُهُمْ وَالسَّاعَةُ أَدْهَى وَأَمَرُّ (46) ﴾ ([(3)]) وما نزلت سورة البقرة والنساء إلا وأنا عنده". ([(4)])