2- إدراك الذائقة لمحسوساتها :- سبق وأن ذكرنا أن موضوع الذائقة أو بالتعبير العلمي الحديث حاسة الذوق هي الطعوم وهي تسعة أنواع الحلاوة والمرارة والملوحة والعذوبة والدسومة والحموضة والحرافة والعفوصة والقبوضة 0 أما الموضوع الآن فهو كيفية إدراك الذائقة لهذه الطعوم المختلفة 0 يقوم الإدراك هنا على أساس اتصال رطوبة هذه الطعوم برطوبة اللسان فتمتزجان ، فيتغير مزاج اللسان حسب ذلك الطعم ، إن كان حُلواً فحلواً ، وإن كان مرّاً فمرّاً وإن كان حامضاً فحامضاً وغيرها من الطعوم التي تمتزج رطوبتها برطوبة اللسان 0