# السكر أو (الشمندر) ولكن في المدة الأخيرة قد تطورت هذه المادة أيضا بصورة غريبة فأصبحت تستعمل في أمريكا الجنوبية لتسيير السيارات فإن الأزمة الاقتصادية العامة قد خففت من استهلاك السكر فتراكمت منه كميات كبيرة دفعت البعض للتفكير في استخراج مواد للوقود منه وذلك بتخمير السكر وقلبه إلى كحول يصلح لتحريك السيارات.

وانقلاب آخر ف استعمال السكر هو الاستفادة منه في البناء وذلك بإضافته إلى (المؤونة) التي تكتسب قوة وصلابة تفوق النفقات اللازمة للسكر. ويظهر بأن المعماريين كانوا يستعملون في الأزمنة الغابرة عصير العنب لهذه الغاية. وهذا هو السبب في متانة الأبنية القديمة.

3 - الخشب ينقلب سكرا

يحتوي الخشب حسب تركيبه الكيميائي على مواد سكرية غذائية. ومن الوجهة النظرية فإننا لا نحتاج إلا لمعاملة الخشب ببعض الحوامض لأجل قلب المادة النباتية إلى مادة سكرية.

ولكن الصعوبة في الطريقة العلمية لاستحصال كمية كافة من السكر تضاهي النفقات اللازمة. فأنه يجب أن يستخرج من (100) غرام من الخشب أكثر من خمسين غراما من السكر حتى يكون لهذه العلمية قيمة اقتصادية.

وقد قام العالم الألماني الأستاذ (برغيوس) الذي نال جائزة نوبل أخيرا بتجارب لأستحصال مادة غذائية للحيوانات من الخشب بنفقات قليلة. ثم أخذ الآن يسعى لتخمير هذه المادة الغذائية وقبله إلى سكر فنجح في ذلك نجاحا كبيرا. وقد أصبحنا اليوم نستطيع استخراج (24) ليترا من (الأسبرتو) من (100) كيلوغرام من الخشب بينما كانت المعامل في أيام الحرب لا تستخرج من هذا المقدار سوى (6) ليترات. . .

ولا يزال هذا التطور في أول أمره ولا نعرف إلى أي حد يصل في المستقبل.# العدد 2 - بتاريخ: 5 - 5 - 1933 المحرم 1352

AUTO المدنية والثقافة والإصلاح

للفيلسوف الدكتور رضا توفيق

تعريب جميل صليبا

لقد خالج نفسي منذ زمان طويل أمر حيوي هو من الخطورة بمكان، حتى لم يعد في وسعي مخالفة ميلي إلى البحث فيه وإبداء رأي شخصي في أحسن أساليب النظر إليه بصورة موافقة لمصلحتنا.

وهذا الأمر الحيوي الذي ما برح ضروريا هو أمر الإصلاح. ولقد كان من حظي أن سمحت لي هذه المجلة (مجلة الثقافة) بالفرصة المناسبة وأوحى إلي أسمها بالإلهام الضروري لإبداء رأيي للقراء الكرام بحرية. وها أنا ذا أبدأ بذكر جملة من الحوادث التي تضطر الأمم الشرقية كلها إلى شيء من الإصلاح الأساسي.

إن التقدم العجيب الذي استطاعت أمم الغرب المتمدنة أن تدركه منذ عصر تقريبا في جميع مناحي الحياة العلمية، هو فتح من الفتوح التي لا عهد لتاريخ الحضارة بها، ولا عرفتها عبقرية البشر قبل أن تطبق الاختراعات الهامة على الصناعة تطبيقا مفيدا.

ولقد اتسعت العلائق التجارية على وجه الأرض حتى وصلت إلى أقصى المناطق المجهولة، فاستحكمت أواصر التعاضد الدولي بصورة لا تقبل الانفكاك وتولدت من ذلك مصالح مشتركة بين الأمم. حتى لقد صارت معرفتنا بها أوضح مما هي عليه وتفهمنا لها أدل على طبيعتها. ولو لم يكن من هذه المصالح المشتركة إلا توقف السلام العالمي على اتساقها والحرب على اختلالها لكفى بذلك دليلا على أهميتها.

وكان من نتيجة تزايد هذه العلاقات واشتباكها أن، تلاقى الشرق بالغرب واصطدمت حضارة كل منهما بحضارة الآخر، فأدى ذلك إلى وهن الحضارة الشرقية، وقد كان لها مع ذلك جمال خاص وقيمة سامية.

ثم ولدت هذه الصدمة العظيمة في روح الشرق الساكن هزة عنيفة اقتنع الشرقيون على أثرها أنه لا محيد لهم عن إصلاح أساسي عام يتناول جميع الأوضاع الاجتماعية فأما أن