ـ طائفة بائعى الخشاف:

دكاكينهم () (1)، وهم 70 ويبيعون خشاف الفاكهة، فكنت أحب شراب التمر هندى الممسك اللذيذ وأشرب منه كل يوم كأسا.

ـ طائفة بائعى الصوبية:

لهم () (2) دكانا، يعمل بها 70 بائعا، وما يطلقون عليه فى مصر اسم «الصوبية» بوزة كاللبن يصنعونها من أرز دمياط وفراسكور والمنزلة، ويوضع فيها القرفة والقرنفل والجوز وتحلى بالسكر. ومنها نشوة خفيفة ودفئ، وتبعث فى الجسم القوة والعافية، وتلطف حرارة الجسم.

ـ طائفة بائعى الشراب الجائلين:

وهم يبيعون عصير المشمش فى أكواب من القصدير، ويبيعون كذلك شراب الزبيب ويضعون فيه الأفاويه، ويشرب مثلجا. وهو مشروب حامض الطعم.

وشراب الثعلب ويسمونه فى العربية «خصية الثعلب»، وهو نبات أبيض مثل فصوص الثوم يجفف ويسحق فى هاون ويحلى بالعسل والسكر ويشرب مع الزنجبيل، ولكن شرط طهوه أن يقلب مثل الفالوذج حتى لا يصبح كرة كرة. ومن يشرب منه فنجانا شفى من آلام الصدر، كما أنه مقو للبصر والجسم.

ـ طائفة بائعى الفالوذج: لهم 7 دكاكين، وهم 6 بائعين.

ـ طائفة اللبانين:

لهم 70 دكانا، وهم 300 بائع ودكاكينهم تبيع الماست، وفى الصباح يبيعون اللبن الساخن وفيه الكعك، ويقدمونه للبعض فى فناجين.

ـ طائفة بائعى الشاى واليانسون:

لا دكاكين لهم، وهم 30 بائعا يتجولون حاملين أباريق الشاى واليانسون الساخن.

ـ طائفة الخلالين:

توجد دكاكينهم فى حارة بأكملها بالقرب من شجرة الدر، وهم 1000 بائع.