قَالَ أَبُو سُلَيْمَانَ: ذَكَرَ الأَصْمَعِيُّ أَنَّهَا حَيْسًا تُعْمَلُ مِنْ دَقِيقٍ, أَوْ مِنْ نُخَالَةٍ، وَيُجْعَلُ فِيهَا عَسَلٌ, قَالَ بَعْضُهُمْ: وَلاَ أُرَاهَا سُمِّيَتْ تَلْبِينَةً, إِلاَّ تَشْبِيهًا لَهَا بِاللَّبِنِ لِبَيَاضِهَا وَرِقَّتِهَا.