بالمثابرة، ويعرض من ذلك أنواع الأعراض الغريبة: كالغشى والخفقان وبرد الأطراف والعرق البارد والمغص والإسهال والقيء المفرط، وتغيير طعم الفم إلى طعم غريب غير معهود.

وإذا عرض للإنسان بعد أكل الطعام يبوسة في الحلق، وشيء كالخنق، والتهاب في اللثة، فاعلم أن الطعام الذي أكله مسموم.

واعلم أيضا : أنه إن حدث شبه لدع وتقطيع ومغص وضيق نفس وسعال يابس وخشونة وحرارة وتآكل وقروح في الفم فالسم حار كالأرنب البحري .

وإن حدث سبات وخدر وحكة جميع البدن وتغير اللون والهذيان وزوال العقل فالسم بارد.

واعلم أيضا: أن هذه السمية قد تكون عن أمراض رديئة كالحميات الوبائية والطاعون والحميات الرديئة.

وعلامتها: تقدم وجود تلك الأمراض بخلاف ما إذا كان السم من خارج، فإن هذه الأعراض تعرض دفعة من غير تقدم شيء من ذلك.

يجب أن يحترز من خاف أن يسقى سمآ من الأغذية الغالبة الطعوم في الحموضة والملوحة والحرافة والحلاوة، وعن الأغذية الغالبة الرائحة، ولا يحضر طعاما عند من يهتمه على جوع شديد، ولا شرب على عطش شديد، فإن شدة الميل إلى الطعام أو الشراب يذهل عن التفطن لما يخاف منه.