الغذاء إما غليظ وهو بدل ما يتحلل، وإما متوسط يحفظ القوة ولا يكون تمام بدل ما يتحلل، وإما لطيف لا يحفظ القوة، ولا يكون بدلا لما يتحلل، والغذاء الغليظ ثلاثة أقسام : إما كثير الغذاء، أو قليلة أو متوسطة.

فالأول : كاللحوم والفروج والمتوسطة كالسمك والبيض.

والقليل الغذاء : كماء الشعير الغليظ.

وأما الغذاء اللطيف : فهو ماء الشعير اللطيف الرقيق وماء العسل، هذا ما ذكره المتقدمون، فيجب أن يلطف الغذاء في الحميات الحارة جدا لأن المنتهى قريب، وفي الحميات الحارة مطلقا يميل إلى التغليظ بحسب قرب المنتهى وبعده، فكلما كان المنتهى أقرب لطف الغذاء، وكلما كان أبعد غلظ التدبير بحسبه، ويراعي القوة لئلا تسقط عند موافاة البحران، والخطا في التغليظ أقل من الخطأ في التلطيف.

وفي زماننا هذا: يعطى العليل في الحميات ولو كانت حارة : ماء لفروج المطبوخ بلسان الثور والهندباء والخس وماء الفروج المطبوخ بماء الشعير وماء الليمون، وقد تقطر الفراريج واللحوم بالقرعة والانبيق، وتسقى خصوصا في التزييد وقرب المنتهى.

أقول: وقد تقطر مع بعض الحشايش الباردة فتكون أوفق، وصفار البيض لا يعطي في أوائل الحميات حيث يزيد تقليل المادة لكثرة غذائه، وإنما يعطى في أواخرها، وبعد الاستفراغ التام ليقوي القوة، ويكون غذاء قليل الكمية كثير الكيفية .