(1) شرح النووي على مسلم - (ج 6 / ص 169)- ونقل د/ سهيل ذكار فى كتابه حطين مسيرة التحرير (ص7،8) تحت عنوان [(سيرتهم) 10 «حِينَ تَقْرُبُ مِنْ مَدِينَةٍ لِكَيْ تُحَارِبَهَا اسْتَدْعِهَا إِلَى الصُّلْحِ، 11 فَإِنْ أَجَابَتْكَ إِلَى الصُّلْحِ وَفَتَحَتْ لَكَ، فَكُلُّ الشَّعْبِ الْمَوْجُودِ فِيهَا يَكُونُ لَكَ لِلتَّسْخِيرِ وَيُسْتَعْبَدُ لَكَ. 12 وَإِنْ لَمْ تُسَالِمْكَ، بَلْ عَمِلَتْ مَعَكَ حَرْبًا، فَحَاصِرْهَا. 13 وَإِذَا دَفَعَهَا الرَّبُّ إِلهُكَ إِلَى يَدِكَ فَاضْرِبْ جَمِيعَ ذُكُورِهَا بِحَدِّ السَّيْفِ. 14 وَأَمَّا النِّسَاءُ وَالأَطْفَالُ وَالْبَهَائِمُ وَكُلُّ مَا فِي الْمَدِينَةِ، كُلُّ غَنِيمَتِهَا، فَتَغْتَنِمُهَا لِنَفْسِكَ، وَتَأْكُلُ غَنِيمَةَ أَعْدَائِكَ الَّتِي أَعْطَاكَ الرَّبُّ إِلهُكَ. 15 هكَذَا تَفْعَلُ بِجَمِيعِ الْمُدُنِ الْبَعِيدَةِ مِنْكَ جِدًّا الَّتِي لَيْسَتْ مِنْ مُدُنِ هؤُلاَءِ الأُمَمِ هُنَا. 16 وَأَمَّا مُدُنُ هؤُلاَءِ الشُّعُوبِ الَّتِي يُعْطِيكَ الرَّبُّ إِلهُكَ نَصِيبًا فَلاَ تَسْتَبْقِ مِنْهَا نَسَمَةً مَّا) (الكتاب المقدس (لديهم)- سفر التثنية. (وحفلت الكتابات الأوربيةللعصور الوسطى بالحديث عن أكل الأوربيين للحوم العرب ، فقد حدث أثناء الحملة الصليبية الأولى أن شكا قائد وحدة من رجالات الحملة جوع أتباعه ، وانعدام الطعام ،إلى بطرس الناسك ، فأشار عليه بطرس بجمع جثث قتلى المسلمين وسلخها وشيها لأكلها .

وقبل ذلك التاريخ - 1018- أغار روجر النورماندى على الأندلس وقام بجمع جثث القتلى من العرب ، وأقام وليمة كبيرة لجيشه كان طعامها من لحوم الجثث، ومثل هذا ورد واضحًا في ملحمة رتشارد قلب الأسد ، المكتوبة فى القرن الثاني عشر ، أيام رتشارد وأثناء الحديث عن الحملة الصليبية الثالثة وحصار مدينة عكا ، ففي أثناء ذلك أصيب رتشارد بحمى حادة، ألزمته الفراش وجعلته يرفض ما يقدم له من طعام وشراب ، وطلب في أحد الأيام أن يُقدم له شواء خنزير ، وقام طباخ الملك بالتفتيش عن خنزير فلم يجد ، وهنا قال لنفسه : خذ فتى عربيًا يانعًا قد فارق دنياه التعيسة لتوه عليك بتنظيفه وفركه وسلخه ، وقبل أن يفسد لحمه ملحه وضع له توابل حارة ، واطله بالعصفر ثم اشوه ، فعندما يتذوق مليكنا طعم هذا الشواء سيشفى من حماه الشديدة وستعود له قواه .

وأكل الملك اللحم وشرب المرق ، ثم غرق سبات عميق أفاق بعده وقد استرد عافيته ، وحمل سلاحه ، وامتطى حصانه ، ونزل ساحة الوغي ، حيث قاتل قتالًا شديدًا ، وعندما عاد إلى خيمته في المساء ، طرح سلاحه جانبًا ، ونزع ثيابه ، ثم نادى طباخه ، وقال له : أخشى عودة الحمى إليّ ، لذلك أحضر لى رأس الخنزير ، وهنا تردد الطباخ ، وخاف من ملكه ، ثم أقدم على حمل رأس العربي إليه ، ووضعه أمامه على مائدته ، وفوجئ الملك في البداية ، لكنه ما لبث أن انفجر ضاحكًا ، ذلك أنه فهم الحكاية ، وصاح : عجبًا هل لحوم العرب طيبة إلى هذا الحد ؟!.بحق موت الرب وصعوده ، لن تهدر حيواتنا بعد اليوم جوعًا ، ما دمنا قادرين عى الهجوم ، ونقتل العرب ونعوض نقص المؤن لدنيا ، فقد نعمنا بمذاق لحومهم ، وما علينا إلا أن نشوي جثثهم أو نقليها أو.......)(رتشارد قلب الأسد ترجمة انكليزية ،ط نيويورك 1966ص 183-192)].

وعلى العكس من ذلك تمامًا فينقل تحت عنوان (ص 6)[((سيرتنا)) ﴿ وَقَاتِلُوهُمْ حَتَّى لا تَكُونَ فِتْنَةٌ وَيَكُونَ الدِّينُ كُلُّهُ لِلَّهِ فَإِنِ انْتَهَوْا فَإِنَّ اللَّهَ بِمَا يَعْمَلُونَ بَصِيرٌ﴾(لأنفال:39) ﴿لا إِكْرَاهَ فِي الدِّينِ قَدْ تَبَيَّنَ الرُّشْدُ مِنَ الْغَيِّ ﴾(البقرة: من الآية256). (ولقد كنت راكبًا فى خدمته -أي صلاح الدين- في بعض الأيام قبالة الافرنج ، و قد وصل بعض اليزكية-طلائع الجيش- ومعه امرأة شديدة التحرق كثيرة البكاء ، متواترة الدق على صدرها ، فقال اليزكي: إن هذه خرجت من عند الأفرنج ، فسألت الحضور بين يديك ، وقد أتينا بها ، فأمر الترجمان أن يسألها عن قضيتها ، فقالت : اللصوص المسلمون دخلوا البارحة إلى خيمتي ، وسرقوا ابنتي، وبت البارحة أستغيث إلي بكرة الصنهار، فقيل لي: الملك هو رحيم ، ونحن نخرجك إليه تطلبين ابنتك منه ، فأخرجوني إليك ، وما أعرف بنتي إلا منك .

فرق لها ، ودمعت عينه ، وحركته مروءته ،وأمر من ذهب إلى سوق العسكر يسأل عن الصغيرة من اشتراها، ويدفع له ثمنها ، ويحضرها ، فما مضت ساعة حتى وصل الفارس والصغيرة على كتفه ، فما كان إلا أن وقع نظرها عليه عليه ، فخرت إلى الأرض تعفر وججهها فى التراب ،و الناس يبكون على ما نالها ، وهى ترفع طرفها إلى السماء ، ولا نعلم ما تقول ، فسلمت ابنتها إليها، وحملت أعيدت إلى عسكرهم ].