وفى القرن السابع الهجرى ألَّفَ ابن البيطار (أبو محمد عبد الله أحمد ضياء الدين الأندلسى الملقى 575 – 641هـ ) إمامُ النباتيين والعَشَّابين كتابَه الأشهر من بين مؤلفاته الكثيرة " الجامع لمفردات الأدوية والأغذية " ثمرة من ثمرات دراساته الواعية العلمية والعملية فى أربعة أجزاء، وقد جمع فيه من مؤلفات العرب والإغريق ومن تجاربه الخاصة كلَّ ما يتعلق بالنباتات الطبية وبعض الحيوانات التى تُتَّخذ منها عقاقير لعلاج الأمراض، وكانت طريقته فى الدراسة والإعداد لهذا العمل الكبير أن يذكر اسم النبات أو الحيوان باللغات المختلفة ثم يصف أجزاءه وصفًا علميًّا دقيقًا مستعينًا بما سبق أن قاله علماء الإغريق (أمثال جالينوس أو ديموقراطيس أو ديسقوريدوس) أو العلماء العرب (أمثال ابن سينا أو ابن رضوان) عن منافعه وطريقة تحضير الدواء ثم طريقة الاستعمال، وقد ذكر كل ذلك مرتبًا ترتيبًا هجائيًّا، وبهذه الطريقة سرد ابن البيطار المئات من النباتات والكثير من الحيوانات، واعتمد فى حالات عدة على المشاهدة والتجربة، كما أنه كان صادقًا ودقيقًا فى النقل عن غيره من ذوى العلم والخبرة.

وفى هذا المجال أيضًا ألف القرطبى (أبو عمران موسى بن عبد الله) كتابه " شرح أسماء العقَّار " وقد كتب المخطوط بخط ابن البيطار، وبلغ عدد العقاقير التى شرحها القرطبى نحو (400) أربع مئة عقار وجُلّها من النباتات وبعضها من الحيوانات التى تتخذ منها العقاقير، وقد رتب الأسماء على حروف المعجم بادئًا بالأترج (التفاح المائى) والأقحوان، ومنتهيا باليتوع ( كل نبات له لبن يسيل إذا قطع) Euphorbia والياسمين.