قطعة من الجبن المدعوك، ويُجمع حتى يصير الجبن حشواً لها، ثم يُبسط قليلاً، ثم يُلقى في الطاجن وهو على النار بالدُهْن فيُقلى، ثم يُرفع ويُرش عليه السكر المدقوق /48 B/ ناعماً ومعه اليسير من الكمّون. وعُمل ذلك بين يدي الحاضرين، وتولّى عمله بعضٌ من الجماعة من ظرفائهم. وكان يوماً معدوداً من الأعمار، سالماً من الأغيار، اجتمع فيه عدة من ظرفاء أهل الأندلس وأعيانها من طلبة علم وتجار، كلهم أهل ذكاء، وحصلت مذاكرات علمية أدبية تاريخية إلى غير ذلك.