الطراز الأندلسي، في أطباق فسيسفاء تتخذ أشكالا هندسية تسيطر عليها الأطباق النجمة البسيطة والقليلة الألوان (الأزرق والأصفر والأسود والأبيض).

بينما تمتاز النقوش الجصية بوجود طرازين : الأول أندلسي متكون من عناصر هندسية متمثلة خاصة في أطباق النجوم المكونة للأفاريز وطاقية المحراب والشمسيات. أما الطراز الثاني فهو تركي الأصل، وتتمثل عناصره في أشكال منفردة : كالمزهريات والنجوم المثمنة وكوز الصنوبر الخ ...