| 3 ( الطعام يعجن ويقطع ويخبز ) 3

ابن السكيت ، عجنت العجين أعجنه عجنا قال أبو علي وأما قول كثير | * رأتني كأشلاء اللجام وبعلها * * من الملء أبزي عاجن متباطن * فمعنى العاجن الذي يعتمد على الأرض بيديه عند القيام من الكبر والكسل وقالوا عجنت الناقة - سمنت حتى ثقلت من ذلك ، أبو عبيد ، ملكت العجين أملكه - عجنته فأنعمت عجنه وقد تقدم أن أصل هذه الكلمة الربط والشد والأحكام ، صاحب العين ، ملكته وأملكته سواء ، أبو عبيد ، فإن أكثرت ماءه قلت امرخته وأورخته والاسم الوريخة وقد ورخ وحكى بعضهم تورخ ، أبو عبيد ، وكذلك أرخفته وقد رخف رخفا ورخف يرخف ، ابن دريد ، رخافة ورخوفة ، أبو عبيد ، واسم ذلك العجين الرخف وكذلك الضويطة ، ابن دريد ، تخ العجين تخا وأتخخته اذا أكثرت ماءه حتى يلين وكذلك الطين وقالوا ثخ أيضا اللحياني التخ العجين الحامض تخ يتخ تخوخا ابن دريد رخ العجين يرخ رخا - كثر ماؤه وأرخخته أنا وعجين رخرخ وكذلك الطين ، غيره ، أصل الرخخ السهولة واللين ، أبو زيد ، أمرغت العجين - صببت فيه ماء كثيرا وأمرغ الرجل إذا نام فسال لعابه ، ابن دريد ، رتخ العجين رتخا رق - إذا كثر ماؤه وكذلك الطين ، السيرافي ، عجين أنبخان - قد أكثر سقيه وأحكم عجنه وقد مثل به سيبويه ، أبو عبيد ، خمرت العجين أخمره وأخمره والخمرة - ما يخمر به ويسميه الناس الخمير وكذلك خمرة النبيذ والطيب ، أبو زيد ، هو الخمير والخميرة والخمرة وقال طعام خمير في أطعمة خمرى ، أبو عبيد ، فطرته أفطره وأفطره فطرا ، أبو زيد ، خبز فطير والجمع فطرى وكل ما أعجلته عن إدراكه فهو فطير ، صاحب العين ، عجين أنبخان وأنبخاني - مختمر وقيل فاسد حامض وقد نبخ ينبخ نبوخا ، صاحب العين ، الفتاق - خميرة ضخمة لا تلبث العجين إذا جعلت فيه أن يدرك وقد فتقت العجين - جعلت فيه فتاقا ، ابن السكيت ، جاء بخبزته خبيزا - أي فطيرا ، أبو عبيد ، المشنق - العجين الذي يقطع ويعمل بالزيت واسم كل قطعة منه فرزدقة وجمعه فرزدق ، ابن دريد ، الفرزدقة - الخبزة الغليظة العظيمة والشوب - القطعة من العجين ، أبو عبيد ، الأصنوجة والزؤالقة - القطعة من العجين ، أبو عبيد ، امرزلى من العجين مرزة - أي اقطع لي قطعة ، ابن دريد ، المرز - القرص الخفيف أو الضرب بأطراف الأصابع وقد مرزته أمرزه مرزا ، قال ، رغفت العجين أو الطين أرغفه رغفا إذا جمعته وكتلته بيدك ومنه اشتقاق الرغيف ، سيبويه ، وجمعه أرغفة ورغفان ورغف وأنشد | * إن الشواء والنشيل والرغف * الأصمعي ، الجردقة معروفة وهي فارسية معربة وأنشد | * كأن بصيرا بالرغيف الجردق * قطرب ، الدال والذال لغتان ، صاحب العين ، الرشم - خاتم الطعام ورشم كل شيء علامته رشمته أرشمه رشما وهو الروشم سوادية وقال قرصت العجين - بسطته بالتقطيع ، أبو حاتم ، قرص وأقراص وقرص وقرصة وقد يقال للواحدة قرصة والتذكير أعلى ، صاحب العين ، الخبزة - القرصة وهو الخبز وقد خبزته خبزا واختبزته ، سيبويه ، اختبزت لا يدل على معنى الاتخاذ ، صاحب العين ، والخباز - الذي مهنته ذلك وحرفته الخبازة والخبيز - المخبوز من أي حب كان ، ابن دريد ، هو مشتق من الخبز - وهو الضرب باليدين ، صاحب العين ، نسغت الخبزة - يعني ثقبتها والمنسغة - إضبارة من ذنب طائر ونحوه ينسغ بها الخبز ، ابن السكيت ،