| 3 ( الطعام يعالج بالزيت والسمن والسكر والعسل ) 3

أبوعبيد ، زت الطعام زيتا - عملته بالزيت وأنشد | * جاؤا بعير لم تكن يمنية * * ولا حنطة الشام المزيت خميرها * أبو عبيد ، سمنت الطعام أسمنه وأنشد | * عظيم القفا ضخم الخواصر أوهبت * * له عجوة مسمونة وخمير * أوهبت - دامت ، ابن السكيت ، سمنالهم - أدمنالهم بالسمن وسمناهم - زودناهم السمن وجاؤا يستسمنون - أي يطلبون أن يوهب لهم السمن ، صاحب العين ، الفرني واحدته فرنية - وهي خبزة مسلكة مصعنبة تسوى ثم تروى سمنا ولبنا وسكرا وأهل الشام يتخذون الخبزة الفرنية على صنعة كير الزجاجين يخبزون فيه الفرنية يسمون ذلك المخبز فرنا وأنشد ابن السكيت | * يقاتل جوعهم بمكللات * * من الفرني يرعبها الجميل * صاحب العين ، طعام مبروت - مصنوع بالمبرت - وهو السكر الطبرزذ ، الفارسي ، والبهط هندية - الارز يطبخ باللبن والسمن خاصة واستعملته العرب تقول بهطة طيبة وأنشد | * من أكلها الأرز بالبهط * أبو حنيفة ، سويق مقنود ومقتد - مخلوط بالقند والقنديد - وهو عصير قصب السكر وأنشد غيره | * شاقتك أظعان بكرن ونسوة * * بكرمان يغبقن السويق المقندا * ابن الأعرابي ، سويق مقندد ، أبو عبيد ، عسلت السويق أعسله وأعسله عسلا - خلطته بالعسل |

| 3 ( الطعام يعالج بالإهالة ونحوها ) 3

أبو زيد ، أدمت الطعام آدمه أدما ، أبو عبيد ، سغبلت الطعام - أدمته بالإهالة أو السمن ، قال والإهالة - هي الشحم والزيت فقط فإن أوسعته دسما قلت سغسغته ، قال أبو علي ، قال قطرب سغسغته وصغصغته ولم تكن المضارعة عنده مطردة ، أبو عبيد ، جاء بقصعة فيها ودك يتريع - أي يذهب ويجيء ، أبو عبيد ، فإن كان من الدسم شيء قليل قلت برقته أبرقه برقا ، ابن السكيت ، هي البريقة وجمعها برائق وهي التباريق - وهو شيء