ويقال إن من يشرب منه كأسا وراح ينظر إلى وجه حبيبته وقع نشوة وأنشد ألف بيت من الشعر ويصبح خصب الخيال.

** بائعو السوبية :

والسوبية بوزة تصنع من الأرز ، وقد سبق الحديث عنها وهذا المشروب لا وجود له إلا فى مصر.

** بائعو التمر هندى :

إنه مشروب راحة للأبدان وهو لا وجود له إلا فى مصر.

** بائعو شراب العرقسوس :

ذكر آنفا وهم كذلك لا وجود لهم إلا فى مصر.

** صانعو العقوة :

يصنعون الخنجر العربى المعروف بالعقوة فى حجم السيف ، لا وجود لمثل هؤلاء فى بلاد الترك.

** صانعو الحصير :

ينسجون الحصير المنقوش الجميل الذى يباع بأربعين أو خمسين قرشا.

** الطهاة :

يطهون أرز «الكوسكوس» ، والملوخية والبامية والقلقاس والقرنبيط. وصنوف الطعام هذه لا وجود لها إلا فى مصر.

** دراويش التوابل :

أغلبهم من دراويش اليمن يحملون أنواعا من الرياحين والسنبل والياسمين داخل منشفة ويوزعون الفل وشقائق النعمان على من يصادفونه من الأعيان وينالون منهم الصدقات إنهم سبعون أو ثمانون ، وهم كذلك فى مصر وحدها.

* * *