ويقال إن من يشرب منه كأسا وراح ينظر إلى وجه حبيبته وقع نشوة وأنشد ألف بيت من الشعر ويصبح خصب الخيال.

ـ بائعو السوبية:

والسوبية بوزة تصنع من الأرز، وقد سبق الحديث عنها وهذا المشروب لا وجود له إلا فى مصر.

ـ بائعو التمر هندى: إنه مشروب راحة للأبدان وهو لا وجود له إلا فى مصر.

ـ بائعو شراب العرقسوس: ذكر آنفا وهم كذلك لا وجود لهم إلا فى مصر.

ـ صانعو العقوة:

يصنعون الخنجر العربى المعروف بالعقوة فى حجم السيف، لا وجود لمثل هؤلاء فى بلاد الترك.

ـ صانعو الحصير: ينسجون الحصير المنقوش الجميل الذى يباع بأربعين أو خمسين قرشا.

ـ الطهاة:

يطهون أرز «الكوسكوس»، والملوخية والبامية والقلقاس والقرنبيط. وصنوف الطعام هذه لا وجود لها إلا فى مصر.

ـ دراويش التوابل:

أغلبهم من دراويش اليمن يحملون أنواعا من الرياحين والسنبل والياسمين داخل منشفة ويوزعون الفل وشقائق النعمان على من يصادفونه من الأعيان وينالون منهم الصدقات إنهم سبعون أو ثمانون، وهم كذلك فى مصر وحدها.

* * *